Рыба под "шапкой" может стать настоящим кулинарным шедевром даже для самых неопытных поваров. Этот рецепт, который требует лишь несколько простых ингредиентов, поразит ваших близких невероятным вкусом и нежностью. Готовить такое блюдо не только легко, но и быстро, что делает его идеальным выбором для праздничного обеда или ужина, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Необходимые ингредиенты
- Филе рыбы (горбуша, хек или любая другая) – 500-600 г
- Луковица – 1 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Яйца – 3-4 шт.
- Твердый сыр – 150 г
- Сметана – 200 г
- Соль, черный перец и лимонный сок – по вкусу
- Растительное масло – 5-6 ст. л.
Приготовление: пошаговая инструкция
Для начала стоит подготовить рыбное филе. Оно должно быть слегка размороженным для удобства нарезки. Кусочки рыбы следует посолить, поперчить и полить лимонным соком. В отдельной посуде перемешать рыбу с растительным маслом, чтобы она пропиталась ароматом. Пусть филе немного настоится, в это время можно приступить к подготовке остальных ингредиентов.
Далее отварите яйца вкрутую, а лук нарежьте полукольцами. Шампиньоны рекомендуется нарезать тонкими пластинами. На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте грибы и готовьте еще несколько минут, завершая процесс добавлением соли и перца.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно собирать блюдо. На смазанный маслом противень выкладываются кусочки рыбы, сверху распределяется лук с грибами и натертые яйца. В завершение, все обсыпается тертым сыром и заливается сметаной. Чтобы сметана не была слишком густой, ее можно развести с небольшим количеством молока.
Поставьте запеканку в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить следует около 20-25 минут: важно не передержать рыбу, чтобы она не потеряла свою сочность и нежность. Это простое, но очень изысканное блюдо обязательно станет звездой вашего стола!
