Это незабываемое блюдо способен покорить даже самых привередливых гурманов. Рецепт считается одним из лучших способов приготовления курицы, превращая ее в настоящее кулинарное наслаждение. После того как вы попробуете этот цыпленок, остальные варианты покажутся не привлекательными. Этот рецепт будет вкуснее любого шашлыка!
ингредиенты для корнелльского цыпленка
Для приготовления этого замечательного блюда потребуется:
- 3 курицы весом по 1,2—1,3 кг
- 250 мл оливкового масла
- 2 стакана яблочного уксуса
- 2 ст. ложки соли
- ч. ложки молотого черного перца
- по 1 ч. ложке сушеного базилика, майорана и тимьяна
- 1 яйцо
- 150 мл остро-сладкого томатного соуса или кетчупа
- 50 мл сливок или некислой сметаны
Первым шагом является приготовление маринада. В блендер заливается яблочный уксус, оливковое масло, добавляются соль, перец и сушеные травы, а также сырое яйцо. Все тщательно взбивается до однородной массы. Затем добавляется томатный соус и сливки (или сметана).
приготовление цыпленка
Курицу промыть, обсушить и разрезать на половинки. Затем поместить в плотный пакет или контейнер и залить маринадом, оставив на некоторое время для маринования. Это важный этап: можно оставить при комнатной температуре на час или в холодильнике на 3—4 часа. Идеально мариновать курицу с вечера, оставляя ее в холодильнике до утра.
Готовить цыпленка лучше всего на углях. Устанавливаются на середину жар, а мясо обрабатывается оставшимся соусом. Готовить до появления аппетитной корочки, следя за тем, чтобы различной части не подгорели.
Хотя запекать можно и в духовке, регулярное смазывание соусом каждые 10 минут обеспечит отличный результат, но на углях это блюдо — настоящая находка.
Приятного аппетита!
