Знаменитая актриса Анна Цуканова-Котт вместе с опытным шеф-поваром и нутрициологом Irina Nepomyashchikh представляют уникальный рецепт постной пиццы, обладающей хрустящей корочкой. Это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться любимым блюдом без вреда для здоровья!
Ингредиенты для теста
- Миндальная мука - 60 г (1/2 стакана)
- Полбяная мука - 80 г (1/2 стакана)
- Рисовая мука - 80 г (1/2 стакана)
- Соль - 1/4 ч.л.
- Сода - 1/4 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Йогурт без добавок - 40 г (3 ст.л.)
- Вода - 30 г (3 ст.л.)
- Сок лимона - 1/2 ч.л.
- Оливковое масло - 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки
- Протертые томаты - 200 г
- Вяленые томаты - по вкусу
- Итальянские специи (орегано, тимьян, розмарин, лук) - 1 ч.л.
- Сушеный чеснок - 1/2 ч.л.
- Сыр пармезан - 100 г
- Сыр моцарелла - 200 г
- Свежий базилик для украшения
Приготовление
Для теста необходимо объединить все сухие ингредиенты, сделав в центре углубление. Влить яйцо, йогурт, сок лимона и оливковое масло. Замесить тесто, постепенно добавляя воду по мере необходимости. Завернуть в пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
Тем временем приготовить начинку: к протертым томатам добавить специи и сушеный чеснок, а вяленые томаты нарезать на кусочки. Сыры натереть отдельно.
Разогреть духовой шкаф до 220-250°C. Тесто раскатать на тонкий корж, затем распределить томатную начинку и посыпать натертым пармезаном и вялеными томатами. Завершить всех натертой моцареллой. Выпекать в разогретой духовке 8-12 минут до появления золотистой корочки.
Пиццу достать, украсить свежим базиликом, нарезать и наслаждаться этим невероятным блюдом!
#аннацукановакотт #рецепты #пп #пицца #готовимдома
