Когда хочется чего-то вкусного и сладкого, но нет времени на сложные рецепты, лимонный пирог станет идеальным решением. Эта нежная выпечка, способная украсить утренний кофе или вечерний чай, готовится невероятно быстро: за считанные минуты тесто замешивается, а в духовке достаточно всего 30-35 минут.
Ингредиенты для теста:
- Мягкое сливочное масло — 120 г
- Сахар — 200 г
- Цедра одного лимона
- Яйца (комнатной температуры) — 3 шт.
- Молоко — 100 мл
- Лимонный сок — 3 ст. ложки
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
Ингредиенты для глазури:
- Сгущенное молоко — 3 ст. ложки
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
Приготовление:
Как только в доме появляются лимоны, они становятся основой для этого восхитительного пирога. Сначала стоит снять цедру с лимона, затем в отдельной миске смешать муку с разрыхлителем и щепоткой соли.
Далее необходимо подготовить сливочное масло, добавив к нему сахар, и взбить до однородности. По одному ввести яйца, тщательно перемешивая массу после каждого добавления. Когда яйца соединятся с маслом, влить молоко и лимонный сок.
Следующим шагом станет добавление мучной смеси. Все ингредиенты старательно перемешать до получения однородного теста. Форма для выпекания обмазать маслом и вылить в нее тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 30 минут. Проверить готовность можно, проткнув пирог деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Пока пирог печется, стоит заняться глазурью: в миске соединить сгущенное молоко и лимонный сок. Перемешать, и глазурь будет густеть на глазах. Готовый пирог остудить и покрыть глазурью, по желанию добавив немного лимонной цедры сверху.
Советы по приготовлению:
- Чтобы масло быстро стало мягким, нарежьте его маленькими кусочками и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
- При добавлении цедры не забудьте о том, что именно она придает яркий аромат.
- Глазурь лучше наносить на теплый пирог: она лучше распределится и не растечется.
Этот лимонный пирог — находка для тех, кто любит простоту и вкус. Заготовьте рецепт в своем кулинарном блокноте и радуйте близких этой нежной сладостью!
