Мясо кролика является не только аппетитным, но и удобным в приготовлении. Запеченный кролик идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Существует множество способов приготовления, однако наш быстрый рецепт обещает сделать мясо мягким, нежным и исключительно вкусным без лишних затрат времени.
Хотя в некоторых случаях требуется длительное вымачивание и маринование мяса до 8 часов, это касается только некачественного продукта. Если вы выбрали хорошего кролика, мариновать его можно всего пару часов.
Ингредиенты для запекания кролика
Вот что понадобится для этого блюда:
- Кролик, разделанный на кусочки (примерно 0.9-1 кг);
- 2-2.5 столовые ложки майонеза;
- 1 столовая ложка острой горчицы;
- 1 столовая ложка жидкого меда;
- 2-3 зубка чеснока;
- 2-3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла;
- Соль и перец по вкусу.
Как замариновать и запечь кролика
Сначала необходимо разделить тушку кролика на порционные кусочки и промыть их под холодной водой. После этого следует разместить мясо на тарелке, чтобы стечь лишней воде, а при необходимости можно промокнуть салфетками.
В глубокую миску поместите кусочки мяса, добавьте соль и перец, тщательно втирая приправы. Затем приготовьте маринад, смешав майонез, горчицу, мед, подсолнечное масло и пропущенный через пресс чеснок. Полейте маринадом кролика и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт.
Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике минимум на два часа. Для запекания разогрейте духовку до 180-190 градусов. Форму для запекания можно смазать маслом или застелить фольгой. Поместите замаринованное мясо в форму, накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку.
Время приготовления составляет 1-1.5 часа, в зависимости от величины порций. После основного времени запекания, уберите фольгу, увеличьте температуру до 200-210 градусов и оставьте еще на 15 минут для золотистой корочки.
Готовый кролик будет ароматным и нежным, а мясо легко будет отделяться от костей. Это блюдо обязательно порадует вашим близким!
Приятного аппетита!
