Хлеб — это не просто продукт питания, а настоящая основа разнообразных блюд. Этот простой рецепт подходит не только для выпечки ароматного хлеба, но и для создания вкусных бутербродов. Рассмотрим, как осуществить этот процесс шаг за шагом.
Ингредиенты для теста
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 200 г гороховой муки
- 100 г молотого миндаля
- 50 г семян льна
- 100 г смеси семян (чиа, мак, подсолнечник, кунжут, тыква)
- 1 веточка розмарина
- 4 крупных яйца
- по желанию: 3 ч. ложки пасты Marmite
Приготовление теста
Перед началом стоит разогреть духовку до 190 °C и подготовить форму для выпечки, выстелив ее бумагой. В кувшине соединяются 375 мл теплой воды, дрожжи и оливковое масло — смесь настаивается 5 минут. В отдельной миске смешиваются все виды муки и семян, добавляется щепотка морской соли. В центре делается углубление: в него помещаются мелко нарезанные листья розмарина и яйца, по желанию — паста. После добавления воды с дрожжами все ингредиенты перемешиваются до получения довольно жидкого теста. Затем его переливают в подготовленную форму и разравнивают.
Способы выпечки и подачи
Существует два способа готовки: выпекать сразу, получая хрустящую корочку, или оставить тесто на ночь в холодильнике для оксигенации, что придаст хлебу легкий кисловатый вкус. Хлеб выпекается в духовке около 45 минут. Чтобы проверить готовность, нужно воткнуть шпажку в центр: она должна оставаться чистой. После выпечки хлеб остужается на решетке в течение 20 минут.
Для подачи можно использовать различные комбинации:
- Рубленое вареное яйцо с натуральным йогуртом и кресс-салатом.
- Швейцарский сыр с мясистыми помидорами и черным перцем.
- Легкий сливочный сыр с помидорами черри и базиликом.
- Творог с яйцом «в мешочек» и паприкой.
- Хумус с руколой и гранатовыми зернами.
С таким подходом выпечка хлеба становится не просто кулинарным процессом, а настоящим искусством, открывающим множество возможностей для креативной подачи!
