Чечевица, обладая множеством полезных свойств, завоевала популярность среди любителей здоровой пищи. Этот суперфуд не только великолепно насыщает, но и является источником белка и клетчатки. Приготовление чечевицы не требует много времени, а репертуар блюд, которые можно создать, поражает своим разнообразием. Рассмотрим пять уникальных рецептов, которые подарят истинное наслаждение за столом.
Непревзойденный суп с копчеными изысками
Этот насыщенный и ароматный суп станет идеальным вариантом для уютного обеда в холодное время года. Копчености придают блюду пикантный вкус, в то время как чечевица делает его густым и сытным.
Ингредиенты (на 4 порции):
- 200 г красной чечевицы
- 150 г копчёной грудинки или колбасок
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты
- Соль, перец и лавровый лист по вкусу
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л воды
Приготовление:
1. Чечевицу промыть и замочить на 10 минут.
2. Нарезать лук, морковь и картофель. Копчёности порезать полосками.
3. Обжарить лук с морковью на масле до мягкости, добавить томатную пасту.
4. В воду добавить чечевицу, картофель и копчёности. Варить 20 минут.
5. Добавить зажарку, соль, перец и лавровый лист. Варить еще 5-7 минут.
6. Подавать с зеленью и ржаными хлебцами.
Освежающий салат с фетой и овощами
Этот легкий и сытный салат станет настоящей находкой для обеденного меню. Чечевица придаёт текстуру, а фета добавляет солоноватую ноту.
Ингредиенты (на 2 порции):
- 150 г зелёной чечевицы
- 10 помидоров черри
- 1 огурец
- 0,5 красного лука
- 100 г феты
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль, перец и свежая зелень по вкусу
Приготовление:
1. Отварить чечевицу (около 20 минут) и охладить.
2. Нарезать черри, огурец и лук.
3. Смешать все ingredients, добавить раскрошенную фету.
4. Заправить маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.
Лепешки с зеленью: легкость и вкус
Эти лепешки могут служить как закуской, так и гарниром. Хрустящая корочка в сочетании с нежной начинкой создаёт неповторимое гастрономическое удовольствие.
Ингредиенты (на 6 лепёшек):
- 150 г красной чечевицы
- 1 луковица
- Пучок зелени (укропа и петрушки)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. муки
- Соль, перец и зира по вкусу
Приготовление:
1. Замочить чечевицу на 2 часа и измельчить в блендере.
2. Смешать с мелко нарезанным луком, зеленью, яйцом, мукой и специями.
3. Сформировать лепешки и обжарить на растительном масле.
Чечевица, будучи универсальным ингредиентом, помогает поддерживать здоровье и улучшает пищеварение. Блюда из неё идеально подойдут для любого времени года, вдохновляя на кулинарные эксперименты!
