31 октября давно стал на Руси важной вехой, завершая октябрь и открывая путь к ноябрю. Этот месяц в народной традиции славился как «голодный», и с приходом Лука Голодного хозяйки начинали рассчитывать запасы, бережно используя всё, что было заготовлено с весны. Общепринятые приметы в этот день с особым акцентом делали упор на здоровье и приготовление пищи до зимних холодов.
Луковая трапеза как символ здоровья
Одной из важнейших примет 31 октября рассматривается обязательное употребление лука в различной форме.
- На столе: Лук добавлялся в щи, каши, пекли пироги с начинкой (так называемые «луковники»). Сырой лук подавали к хлебу и соли.
- Примета: Считалось, что обилие лука в рационе защищает от болезней и злих духов до самой весны. Говорили: «Лук от семи недуг, а на Луку — и от голода».
Другие кулинарные традиции 31 октября
Традиция защиты с помощью лука и чеснока
На Луку также завершался сбор лука и чеснока. Предки верили, что эти овощи оберегают дом от болезней и нечисти. Связки лука и чеснока развешивали в домах и хранилищах.
Интересно, что хорошо сохранившиеся лук и чеснок предвещали здоровье в семье. Кроме того, существовали гадания по толщине шелухи, которая подсказывала о холодах предстоящей зимы.
Праздничные ритуалы, связанные с этой датой, призваны были сделать предстоящую зиму более легкой, обеспечивая привычный запас пищи и душевного тепла.
