Рецепт апельсинового печенья с трещинками так прост, что справиться с ним смогут даже самые маленькие помощники на кухне. Всего за 40 минут, включая время выпекания, можно получить мягкое и ароматное лакомство, которое удивит всех своим насыщенным вкусом и привлекательным видом. Ягоды клюквы добавляют сладости яркое разнообразие, а сок и цедра апельсина наполняют помещением невероятным ароматом.
Необходимые ингредиенты
- Мука – 250 г (примерно 2 стакана по 200 мл)
- Сливочное масло – 100 г (размягченное)
- Апельсин – 200 г (1 шт.)
- Сахар – 110 г
- Сахарная пудра – 60 г
- Свежая клюква – 50 г (вымытая и обсушенная)
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки
- Сода – 0,5 ч. ложки
- Соль – 1 щепотка
Приготовление печенья
Перед началом приготовления, извлеките сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. С помощью терки аккуратно снимите с апельсина только верхний слой цедры, избегая белой части, иначе печенье получится горьким.
Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. В глубокой миске соедините размягченное масло, сахар и щепотку соли, взбейте венчиком до однородности. Затем добавьте апельсиновую цедру и одну столовую ложку сока.
Всыпьте яйцо, разрыхлитель и соду, тщательно перемешайте. Затем постепенно добавляйте просеянную муку, формируя тесто. Сначала используйте венчик, а затем переходите на лопатку для удобства.
Вмешайте клюкву в тесто, аккуратно перемешивая. Тесто получится мягким, но не липким, таким, что легко держит форму. Отщипните по 40-45 г теста и скатайте из них шарики, которые обваляйте в сахарной пудре.
На противень, застеленный пергаментом, разместите шарики теста на небольшом расстоянии друг от друга и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки.
После выпечки, аккуратно перенесите печенье на пергамент или решетку для остывания. Учитывая, что печенье обваливается в сахарной пудре, на нем появляются аппетитные трещины, и оно совершенно не нуждается в дополнительном украшении. При желании, количество сахара можно уменьшить для более нежного вкуса.
Хрустящая корочка и рассыпчатая серединка с яркими ягодами делают это печенье идеальным перекусом для детей, который точно не оставит никого равнодушным!
