В поисках идеального яблочного кекса, который согреет душу? Этот кекс порадует вас нежными кусочками яблок, прямо взрывающимися во рту, а аромат корицы и яблок наполнит ваш дом уютом. Добавление домашнего яблочного пюре в тесто сделает выпечку невероятно привлекательной и вкусной.
Яблочный кекс - символ золотой осени
Этот рецепт яблочного кекса стал настоящей традицией для многих хозяек каждый осенний сезон. Довольствуясь обволакивающим ароматом, который проникает в каждый уголок дома, нельзя не заметить, как этот кекс по-настоящему отражает золотую осень.
Наиболее приятный момент заключается в том, что, чем дольше кекс стоит, тем более влажным и ароматным он становится. Яблочный сок, проникая в тесто, создает неповторимую текстуру.
Рецепт яблочного кекса с корицей
- 4 яблока (Грэнни Смит)
- 2 яйца
- 1/2 стакана белого сахара
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
- 3/4 стакана яблочного пюре
- 2 стакана муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. молотой корицы
- 1/2 ч. л. молотой гвоздики
Как испечь кекс с яблоками
Оптимальный размер формы для выпечки - 20 х 10 см. Если используется другая форма, время выпекания может варьироваться.
Разогрейте духовку до 180 градусов. В глубокой миске смешайте яйца, ваниль, растопленное масло и яблочное пюре. Тщательно перемешайте до однородной массы и добавьте сахар.
В отдельной миске смешайте муку, соль, разрыхлитель и пряности. Перелейте жидкие ингредиенты в сухие и аккуратно перемешайте. Затем добавьте мелко нарезанные яблоки и снова вмешайте в тесто.
Подготовьте форму для выпечки: застелите ее пергаментом или смажьте маслом, вылейте тесто и поставьте в духовку. Выпекайте 50-60 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Если верх начнет темнеть, накройте кекс фольгой и продолжайте выпекать.
После выпекания дайте кексу немного остыть в форме, а затем переложите на решетку.
Какой сорт яблок лучше выбрать?
Лучшие яблоки для этого рецепта - Грэнни Смит. Их терпкий вкус и структура идеально подходят для выпечки. Выбирайте крупные и твердые яблоки, чтобы избежать превращения их в кашу.
Любите пироги с яблоками? Обязательно попробуйте:
- слоеные конвертики с яблоками
- французский яблочный тарт Татен
- насыпной яблочный пирог
- вкусную шарлотку
- яблочное суфле
