Эти сырники готовят из 500 г жирного творога и запекают в духовке с яблоками, сливами и сметаной. Из указанного количества продуктов получается около восьми порций: творожные основы превращаются в небольшие тарталетки с фруктовой начинкой. **Ингредиенты** - 500 г творога; - 2 яйца; - 100–130 г сахара; - 130 г муки; - 30 г сливочного масла; - немного соли; - небольшие яблоки и сливы; - 20%-ная сметана; - мёд и корица. **Приготовление** 1. Разомните творог с яйцами, сахаром, мукой, сливочным маслом и солью. Оставьте смесь, пока подготавливаете фрукты. 2. Разрежьте яблоки пополам и удалите сердцевины. Сливы тоже разделите на половинки и выньте косточки. В углубления в сливах добавьте немного мёда и корицы — количество можно регулировать по вкусу. 3. Снова перемешайте творожную массу и разделите её на шарики. В описанном варианте их получается восемь. Выложите шарики на силиконовый противень. Донышком слегка смоченного и обсыпанного мукой стакана прижмите каждый, сформировав углубление, похожее на тарталетку. 4. Положите в углубления по ложке сметаны, затем разместите яблочные половинки срезом вниз. Сверху поставьте половинки слив и закрепите их зубочистками. 5. Перенесите противень на решётку и выпекайте примерно при 180 °C около часа. В одном из вариантов приготовления через 30 минут решётку разворачивают, чтобы сырники пропекались равномернее. Время и необходимость разворота зависят от духовки, поэтому ориентируйтесь на готовность. Перед подачей сырникам нужно дать немного остыть. Для более простого варианта можно убрать сливовый слой и зубочистки: мёд и корицу тогда добавляют к яблокам. Яблоки также заменяют грушами, персиками, сливами или ягодами — например, малиной, смородиной и ежевикой. Мёд можно заменить сахаром или сладким хересом либо не добавлять подсластитель. Сметану и корицу тоже используют по желанию.
