Наступление весны не только радует нас теплом, но и пробуждает аппетит к новизне. Для тех, кто стремится добавить изюминку в свои кулинарные эксперименты, есть интересное предложение – вино из одуванчиков. Этот необычный напиток, возможно, вдохновил героя повести Рэя Брэдбери «Вино из одуванчиков», и сегодня его можно легко concoct в домашних условиях, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для создания
- Сахар – 1 кг
- Сухие одуванчики – 100 г
- Вода – 3.5 л
- Изюм – 10 шт.
- Лимонная кислота – 2 ч.л.
Процесс приготовления
Для начала, соцветия одуванчика заливаются кипящей водой и оставляются для настаивания на протяжении суток. После этого, их следует отжать и выбросить. В образовавшийся цветочный настой добавляется сахар, предварительно растворенный в полулитре воды, а также лимонная кислота.
Тщательно перемешайте смесь, затем добавьте изюм (не забудьте, его мыть не нужно). Оставьте все в теплом месте на 48 часов. После этого, с выделившейся смесью вместе с изюмом следует аккуратно перелить в бутылку, запечатав ее резиновой перчаткой. На одном пальце перчатки делается небольшой надрез, к которому подсоединяется резиновая трубка, конец которой опускается в емкость с водой. Это позволит углекислому газу выходить из бутылки, сохраняя при этом ее герметичность.
Брожение и слива
Бродить вино должно минимум месяц. В течение этого времени цвет напитка постепенно придет к янтарным оттенкам. Как только вино будет готово, следует слить его через трубку, стараясь не взболтать осадок на дне. Получившийся напиток идеально дополнит любое легкое блюдо и станет настоящей находкой для ужина в кругу друзей.
