С наступлением вишневого сезона пора побаловать себя и близких нежными варениками с этой сочной ягодой. Эти вареники, полные яркого вишневого вкуса, станут настоящим кулинарным открытием для каждого гурмана, пишет Дзен-канал "Тарелка | Рецепты".
Почему стоит попробовать вареники с вишней?
Ароматное тесто, кисленькая вишня и сладкая сметана — сложат идеальную палитру для истинного наслаждения. Вареники готовятся без сложных манипуляций, что делает процесс доступным даже для новичков на кухне.
Ингредиенты для приготовления
- Основные компоненты:
- Творог — 350 г
- Мука — 100 г
- Желтки — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — 40 г
- Для вишневого сиропа:
- Вишня — пол стакана
- Сахар — 1 ст. л.
- Для подачи: сметана — 100 г, сахар — 2 ч. л.
Приготовление вареников с вишней
Сначала в небольшой кастрюле вишню с сахаром доводят до кипения и оставляют вариться на медленном огне в течение десяти минут. Как только вишневый сироп готов, его отставляют остывать.
Далее творог смешивают с солью, сахаром и желтками, это поможет получить однородную массу. Муку добавляют в получившуюся смесь и замешивают тесто, избегая чрезмерного вымешивания.
Тесто делят на четыре равные части, из каждой формируют колбаски толщиной около 2 см. Кусочки заведомо нарезают на брусочки длиной примерно 1,5 см. В кастрюле с подсоленной кипящей водой аккуратно опускают вареники, следя за тем, чтобы они не прилипли друг к другу.
Как только вареники всплывут на поверхность, их варят еще около одной минуты и вынимают при помощи шумовки. Подают блюдо, полив вареники вишневым сиропом, и сопровождают сладкой сметаной. Наслаждение гарантировано!
