Приготовление пельменей стало проще благодаря новому рецепту, в котором используются всего два ингредиента для теста — кефир и мука. Такой подход, без добавления соли, обеспечивает отличную эластичность теста и помогает в создании идеальных пельменей, сообщает Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Ингредиенты для теста
- 200 мл кефира
- 300 г муки
Тесто без соли не только проще в работе, но и позволяет добавить нужное количество соли во время варки, что делает процесс приготовления легким и быстрым.
Начинка для пельменей
Для фарша понадобятся:
- мясо (по вашему вкусу)
- лук
- квашеная капуста
- соль
- перец
Квашеная капуста придаст пельменям необычайную пикантность. Мясо пропускается через мясорубку вместе с луком и квашеной капустой. Добавить немного соли, перца и, при желании, чеснока — и начинка готова.
Приготовление пельменей
Вместе с тестом и начинкой следует учесть, что тушку теста необходимо оставить на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло». В это время закипятите воду с солью и специями. После отдыха тесто раскатывается, и из него формируются пельмени. Важно дать им достаточно места, чтобы варились в воде свободно.
После 5 минут в кипящей воде их можно вынимать. Для усиления аромата, перед тем как выкладывать, в кастрюлю добавляется немного холодной воды. Пельмени получаются мягкими и сочными, а квашеная капуста придаст фаршу неповторимый вкус. Эта комбинация станет идеальным решением для любого стола. Воплощение уютной домашней кухни не оставит равнодушными ни гостей, ни членов семьи!
