В ситуация, когда бюджет ограничен, а мясо в холодильнике отсутствует, не стоит отчаиваться — существует множество вкусных и сытных рецептов, доступных каждому. Одним из таких блюд является картофельная запеканка с овощами и фасолью, которая порадует всю семью, пишет Дзен-канал "Просто с Марией".
Ингредиенты, которые всегда под рукой
Для приготовления этого простого и недорогого блюда потребуется всего несколько основных ингредиентов:
- Картофель — 800 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Фасоль в томатном соусе — 1 банка
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Сушеный чеснок — 1 ч. л.
- Горошины душистого перца — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Кипяток — по необходимости
Пошаговый процесс приготовления
Приступим к готовке. Сначала нарежьте лук полукольцами и обжарьте его на разогретой сковороде с растительным маслом до появления прозрачности. Затем добавьте натертую на крупной терке морковь и жарьте еще несколько минут.
Картофель нарежьте кубиками (рекомендуется использовать сорта, которые хорошо развариваются) и добавьте к обжаренным овощам. Залейте горячей водой — она должна быть на уровне картофеля, чуть ниже.
После этого приправьте блюдо солью, перцем, добавьте сушеный чеснок, душистый перец и лавровый лист. Закройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне около 15 минут, чтобы картофель хорошо пропарился. Если хотите, чтобы он был более разваренным, можно удлинить процесс приготовления.
В конце добавьте консервированную фасоль в томатном соусе, перемешайте и оставьте на плите еще на 15 минут под крышкой. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо не только сытное и вкусное, но и легкое в приготовлении, что делает его отличным вариантом для семейного обеда.
