Для любителей быстрой и вкусной выпечки создан идеальный рецепт: пышки на кефире. Эти воздушные изделия подойдут как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Отличительный фактор — простота приготовления и минимальное количество необходимых ингредиентов, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что понадобится для пышек
- Кефир – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 4-5 ст. ложек
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Сода – 1/2 ч. ложки
- Мука – 300-350 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить все ингредиенты. Кефир необходимо на время поставить при комнатной температуре или слегка подогреть. Затем в глубокой миске смешиваются кефир, сахар, соль и яйцо. Все компоненты тщательно перемешиваются до однородной массы.
Следующий шаг — добавление соды. Если очень хочется, пару крупинок лимонной кислоты поможет эффективно активировать соду, что предотвратит ее заметный вкус в готовом изделии. После этого добавляется мука, количество которой можно регулировать в зависимости от желаемой консистенции. На этом этапе также добавляется растительное масло. Если тесто становится слишком липким, руки можно смазать маслом для удобства работы.
После замеса теста его следует разделить на небольшие части. Из полученного количества теста получится приблизительно 12 пышек по 50 граммов каждая. Сформировав небольшие колобки, в центре каждого следует сделать отверстие и аккуратно растянуть тесто. Далее пышки можно жарить на большом количестве разогретого растительного масла с обеих сторон до золотистой корочки.
Как подать пышки
Готовые пышки идеально подойдут к чашке чая или компота. Например, компот из сухофруктов можно приготовить, прокипятив 500 граммов сухофруктов с добавлением сахарного песка. Этот ароматный и легкий напиток прекрасно дополнит выпечку. На десерт можно посыпать пышки сахарной пудрой для дополнительной сладости.
Эти пышки останутся мягкими и вкусными даже на следующий день. Простота рецепта и великолепный результат делают его отличным выбором для любого случая!
