Каждому известно, что шашлык ассоциируется с летними посиделками на природе, где возникло множество традиций. Однако, есть способ удивить и порадовать вкусовыми ощущениями, оставаясь при этом дома. Шашлык из скумбрии, запеченный в духовке, — это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться нежной рыбой с ярким вкусом, не прибегая к мангалу.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления тунца на 3 порции понадобятся следующие продукты:
- Скумбрия — 1,2 кг (примерно 2 рыбы)
- Томатное пюре — 80 г
- Цедра апельсина — 3 г
- Сок апельсина — 10 мл
- Сушеный чеснок — 2 г
- Молотый кориандр — 2 г
- Черный молотый перец — 1 г
- Прованские травы — 1 г
- Соль — 5 г
Пошаговый процесс приготовления
Первый шаг — подготовить скумбрию. Рыбу необходимо разморозить, но не давать ей полностью растаяти. Далее, тщательно промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и аккуратно удалить плавники и хвост.
Следующий этап — нарезка. Скумбрию разделить на порционные кусочки шириной около 2-2,5 см. Удалить внутренности, вырезать позвоночник и избавиться от черной пленки при помощи салфетки.
Готовим маринад. В глубокой миске соедините томатное пюре, цедру и сок апельсина, сушеный чеснок, молотый кориандр, прованские травы, соль и черный перец. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.
Каждый кусочек рыбы обмакнуть в маринаде, так, чтобы смесь покрыла скумбрию со всех сторон, затем нанизать куски на шпажки. Выложить шашлыки в форму для запекания и поставить в предварительно разогретую духовку при температуре 180°С.
Запекать шашлыки в течение 20 минут, пока они не станут аппетитно золотистыми. Ваш ароматный шашлык из скумбрии готов и позаботится о том, чтобы впечатлить всех своим непревзойденным вкусом!
