В мире кулинарии всегда есть место для экспериментов, и оладьи без яиц стали настоящим открытием для многих любителей выпечки. Эти воздушные и ароматные оладьи готовятся легко и просто, а также их можно обогатить различными начинками, что делает каждую порцию уникальной.
Идеальные ингредиенты
Чтобы оладьи получились поистине пышными и вкусными, важно правильно подобрать ингредиенты. Вот что потребуется:
- Кефир — 500 мл (2 стакана);
- Соль — ? чайной ложки;
- Сахар — 1,5 столовые ложки;
- Мука — 300 г (2 стакана);
- Кокосовая стружка — 40 г;
- Кокосовое масло — 2 столовые ложки.
Приготовление
Процесс приготовления начинается с подогрева кефира. Его лучше всего довести до теплого состояния в микроволновке, это обеспечит лучшую реакцию с добавленными ингредиентами. Затем в большую миску выливается кефир, туда же добавляются сахар и соль. Для кокосового аромата стоит включить кокосовую стружку и кокосовое масло. Важно все тщательно перемешать до однородной консистенции.
После этого постепенно добавляется мука. Тесто должно быть густым и тягучим, но при этом не слишком плотным. После долгих перемешиваний важно добавить соду, предварительно смешанную с лимонным соком, чтобы она активировалась.
Советы по жарке
На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложить тесто ложкой. Оладьи жарятся на среднем огне, чтобы внутри они также хорошо пропекались. Переворачивать их нужно, когда одна сторона подрумянится. Для подачи идеально подойдут джем, сгущенное молоко или просто порция чая. Главное — не пережаривать, чтобы оладьи не потеряли свою пышность.
Эти оладьи сохраняют свою форму даже после остывания, сохраняя легкость и аромат. Испробуйте этот рецепт, чтобы поразить своих близких!
