Пирог с ореховою начинкой и нежной корицей — идеальная находка для тех, кто ищет ароматную выпечку к чаю. Это удивительное сочетание не только наполняет дом сладким запахом, но и создает атмосферу уюта и тепла. Воздушное дрожжевое тесто, насыщенная начинка из грецких орехов, сахара и корицы в сочетании с легкой глазурью дарит наслаждение с каждым кусочком.
Ингредиенты
- Для теста:
- Молоко — 200 мл
- Сахар — 2 ст. л.
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — около 400 г
- Масло сливочное — 50 г
- Щепотка соли
- Для начинки:
- Грецкие орехи — 150 г
- Коричневый сахар — 100 г
- Корица — 1 ч. л.
- Сливочное масло — 50 г
Приготовление
Шаг 1: Для начала, подогрейте молоко, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут. Это позволит дрожжам активироваться. В это время растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В большой миске соедините просеянную муку с солью, вбейте яйцо, добавьте остывшее масло и молочную смесь. Замесите эластичное тесто, накройте его полотенцем и дайте настояться в теплом месте около 1–1,5 часов, пока оно не увеличится в два раза.
Шаг 2: Для начинки орехи измельчите до желаемой структуры. Смешайте их с коричневым сахаром и корицей. Введите в массу мягкое сливочное масло, чтобы начинка стала влажной и ароматной.
Шаг 3: Обомните подошедшее тесто и раскатайте его в прямоугольник толщиной около 0,5 см. Равномерно распределите ореховую начинку, оставляя немного края. Сверните тесто в рулет и разрежьте его вдоль на две части. Перекрутите части и сформируйте косичку или улитку. Переложите пирог в смазанную маслом форму, накройте полотенцем и дайте расстояться еще 20–30 минут. Выпекайте при 180°C около 35–40 минут до golden crust.
Глазурь и советы
Для глазури можно смешать сахарную пудру с молоком до нужной консистенции и полить пирог по желанию, когда он немного остынет. Пирог отлично подходит как в теплом, так и во остывшем виде, особенно вPair с чашкой чая или молока.
Такой пирог порадует не только родных, но и гостей. Его аромат и вкус не оставят никого равнодушным. Попробуйте создать это кулинарное чудо — и ваша кухня наполнится уютом, а сердце радостью.
