Тертые пироги радуют своей рассыпчатой текстурой и незабываемым вкусом. Эти сладкие лакомства, напоминающие о детстве, легко можно адаптировать под любые предпочтения, добавляя в начинку творог, ягоды или любимое варенье. На днях была приготовлена интересная вариация с джемом из огурцов и апельсина, которая удивила своей оригинальностью и вкусом.
Приготовление теста
Для начала стоит соединить муку с разрыхлителем. Важно, чтобы ингредиенты были хорошо перемешаны, что обеспечит равномерное поднятие теста во время выпечки.
Далее, сливочное масло натирается на терке и вместе с мукой перетирается в крошку – этот процесс дает тесту необходимую рассыпчатость. В отдельной миске взбиваются яйца с сахаром и щепоткой соли до побеления. Затем к яичной смеси добавляется сметана, и все тщательно перемешивается.
Сборка пирога
После того как жидкую часть смешали с мукой, тесто замешивается до однородной структуры. Получившуюся массу делят на две части: одну отправляют в морозильник на 20 минут для охлаждения, а вторую раскатывают в пласт толщиной 5-7 мм.
На раскатанное тесто выкладывается густой джем. Для этого рецепта идеально подходит мятно-апельсиновый джем, который придаёт пирогу уникальный аромат. Сверху посыпается кукурузный крахмал для того, чтобы впитать лишнюю влагу.
Остатки теста натираются и присыпаются по верх, после чего пирог помещается в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаться он будет примерно 20-25 минут, пока не приобретет золотистый цвет.
Подача и наслаждение
По завершении выпекания, пирог нужно немного остудить, нарезать на порционные кусочки и подать к чаю. Это угощение станет настоящим хитом на любом столе, принесет радость и ностальгию по детским дням.
Простой и быстрый в приготовлении, этот десерт непременно порадует и удивит вкусом! Приятного аппетита!
