Неповторимый вкус жульена из баклажанов
На вашем столе уже совсем скоро может оказаться невероятно вкусный и аппетитный жульен из баклажанов. Это не только простое, но и изумительное блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. Идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая. Удивите своих родных и гостей необычным сочетанием простых ингредиентов, которые воплотятся в непередаваемую вкусноту!
Основные ингредиенты жульена
Для приготовления этого блюда понадобятся следующие компоненты:
- Баклажаны – 700 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сметана – 180 г
- Сыр – 100 г
- Прованские травы – 0.5 ч.л.
- Соль, перец черный – по вкусу
- Оливковое масло – 4 ст.л.
Баклажаны нарезаются небольшими кубиками. Если есть сомнения по поводу горечи, рекомендуется посыпать их солью и оставить на полчаса, затем промыть холодной водой. Молочные, молодые баклажаны, как правило, можно использовать сразу, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление необычайного жульена
Для начала в глубокой сковороде необходимо разогреть оливковое масло. Так, к маслу добавляются баклажаны и обжариваются в течение десяти минут, пока не появится легкий золотистый оттенок. Важно не накрывать сковороду крышкой, чтобы овощи приобрели легкую корочку.
Затем к баклажанам добавляется мелко порезанный лук, соль, перец и прованские травы. Все тщательно перемешивается, и процесс продолжается еще 6-8 минут. При необходимости можно добавить немного воды, если состав кажется слишком сухим.
Далее следует добавить сметану и перемешать. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20-25 минут. За это время баклажаны пропитятся соусом, а сметана станет мягким кремом.
Непосредственно перед подачей блюдо посыпается тертым сыром и оставляется на 5 минут до полного расплавления. Это завершит процесс готовки и превратит жульен в настоящую кулинарную симфонию!
