Бенто-торт — это не просто десерт, а маленькое чудо кулинарии, созданное для одного или двух человек. Вдохновлённый культурой бенто из Японии, этот компактный торт идеально подходит для перекуса на ходу или как оригинальное угощение на праздник.
Что стоит знать о бенто-тортах?
История бенто-тортов началась недавно и быстро завоевала популярность благодаря социальным сетям, где пользователи делятся своими кулинарными шедеврами. Привлекательные фотографии этих мини-десертов только способствовали росту интереса к ним. Бенто-торты уже стали неотъемлемой частью современного кулинарного мира, предлагая разнообразие форм и вкусов, которое сложно игнорировать.
Подготовка к созданию бенто-торта
Ингредиенты:
- 105 г сливочного масла
- 160 г сахарной пудры
- 1,5 ч. ложки ванильной пасты
- 2 куриных яйца
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 300 г творожного сыра
- 75 мл сливок (жирностью 33%)
- Свежие ягоды и кондитерские украшения для декора по вкусу
Разогреть духовку до 180 °C и подготовить кондитерскую форму диаметром 12 см, смазав её маслом и выстелив пергаментом.
Пошаговая инструкция
Взбить мягкое сливочное масло с 100 г сахарной пудры до светлой и воздушной массы. Затем добавить яйца и полчайной ложки ванильной пасты, тщательно перемешав до однородности.
Всыпать просеянную муку и разрыхлитель, снова перемешать. Переложить тесто в подготовленную форму, сделав в центре углубление, чтобы корж выпекался ровно. Отправить в духовку на 25 минут.
После выпекания проверить готовность: сухая шпажка — сигнал, что корж готов! Оставить его в форме на 10 минут, а затем перенести на решетку для полного остывания.
Крем для торта готовится из творожного сыра, ванильной пасты, сливок и оставшейся сахарной пудры. Взбить до однородной консистенции, отложить немного крема для декора, подкрасив его пищевым красителем.
Корж разрезать, промазать его кремом и сложить. Отправить в холодильник на 20 минут. После охлаждения покрыть торт кремом по бокам и украсить ягодами и рисунками. Бенто-торт готов к подаче к чаю или кофе, поражая своей красотой и вкусом!
