В поисках идеального десерта для семейного праздника или уютного чаепития с друзьями, стоит обратить внимание на восхитительный торт без выпечки со сметанным кремом. Эта простая в приготовлении сладость завораживает своей нежностью и богатым вкусом. Шоколадная основа из печенья прекрасно гармонирует с воздушным кремом на основе сметаны. Результат получается не слишком сладким и с легкой кислинкой, что делает торт особенно притягательным.
Ингредиенты для идеального торта
- Основа: 300 г шоколадного печенья, 120 г сливочного масла.
- Крем: 400 г сметаны, 150 г сахара, 50 г муки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, ванильный сахар — 10 г.
Поэтапное приготовление
Для начала приготовим крем. В подходящую кастрюлю следует добавить 150 г сахара и 50 г муки, затем разбить туда два яйца и хорошенько перемешать. Далее наливаем 400 мл сметаны и вновь перемешиваем. Ставим кастрюлю на средний огонь, готовим, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не начнет закипать. После этого варим еще пару минут и снимаем с огня. Крем стоит остудить, поставив кастрюлю в холодную воду.
Тем временем можно заняться основой. Шоколадное печенье нужно измельчить в крошку с помощью кухонного комбайна. Как только она готова, добавляем растопленное сливочное масло и хорошенько перемешиваем. Если крошка не держится в комке, стоит добавить немного молока. Затем нужно отложить треть крошки для украшения торта.
Подготовленную массу выложить в форму с ацетатной пленкой или пергаментом, сформировав бортики высотой около 3 см. Как только крем остынет, его необходимо взбить с заранее подготовленным размягченным сливочным маслом и ванильным сахаром до получения однородной консистенции. Затем крем выкладывается на шоколадную основу, равномерно распределяется по поверхности, и сверху посыпается оставшейся крошкой.
Торт следует накрыть пленкой и оставить в холодильнике хотя бы на 4 часа, но лучше на ночь для наилучшей стабилизации. По истечении времени можно наслаждаться великолепным десертом, который удивит своей красотой и вкусом.
