Сырные лепешки на кефире стали настоящей находкой для всех, кто ценит домашнюю кухню и хочет порадовать себя и близких ярким и аппетитным блюдом. Этот простой рецепт буквально создан для тех, кто всегда спешит, но не хочет отказывать себе в удовольствии.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления этого кулинарного шедевра подойдут лишь несколько доступных компонентов:
- Кефир – 250 мл. Это самый главный ингредиент, который придаст лепешкам легкость и пышность. Можно использовать ряженку или натуральный йогурт.
- Твёрдый сыр – 200 г. Любой сыр, который хорошо плавится, подчеркнёт вкус лепешек. Пармезан или чеддер добавят пикантности, а российский сыр создаст нежное сочетание.
- Пшеничная мука – 300 г. Мука высшего сорта обеспечит воздушность теста, поэтому непременно просеивайте её.
- Сахар – 1 чайн. ложка. Не стоит бояться добавлять немного сахара, он скрасит вкус и поможет создать золотистую корочку.
- Соль – 0.5 чайн. ложки. Это незаменимый ингредиент для гармонизации вкуса всего блюда.
- Разрыхлитель – 0.75 чайн. ложки. Он создаёт те самые пузырьки, которые делают тесто пышным.
Шаги к совершенству
Приготовление сырных лепешек – это удовольствие!
1. Приготовление основы. В глубокой миске смешивают кефир, соль и сахар. Далее, с помощью венчика, нужно тщательно перемешать до однородности. Оставьте смесь на 5 минут, чтобы она слегка «ожила».
2. Добавление сыра. Когда кефирная основа «заработает», вводится заранее натертый сыр. Главное – тщательно перемешать, чтобы сыр равномерно распределился по тесту.
3. Замешивание теста. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, тщательно перемешивая. Тесто должно получиться эластичным и нежным, но с легкой липкостью.
4. Формирование лепешек. Из готового теста скатайте небольшие колобки, которые затем раскатайте в круглые лепешки. Они не должны быть слишком тонкими – чем толще, тем лучше.
5. Жарка. Сковороду разогревают на сильном огне и, после уменьшения температуры, жарят лепешки на сухой поверхности по 5 минут с каждой стороны под крышкой, пока они не станут румяными.
Эти лепешки хороши как горячими, так и остывшими, идеально подходят для завтрака, в качестве закуски или гарнира к супу. Приятного аппетита!
