Когда угли уже горят, а до шашлыка еще не дошло, идеальным решением станут аппетитные гренки из черного хлеба. Легко, быстро и невероятно вкусно — эти гренки смогут порадовать любую компанию. С хрустящей корочкой снаружи и мягким нутром, они наполнят атмосферу незабываемым ароматом. Подавайте их как закуску или с соусом, например, из сметаны и майонеза.
Приготовление гренок
Для начала необходимо нарезать половину буханки черного хлеба на бруски шириной около 2 см. Рекомендуется использовать цельнозерновой хлеб без добавок вроде тмина или семян — такое «вторичное» содержание может ускорить процесс подгорания и сделать гренки менее привлекательными. Коры срезать не обязательно, но для ровных брусков это поможет.
Следующий шаг — чесночное масло. Для этого нужно раздавить три зубчика чеснока и натереть их на мелкой терке, а затем смешать с 50 мл растительного масла. Дайте смеси настояться в течение 5–10 минут, чтобы масло впитало аромат чеснока. Не стоит торопиться: этот этап критически важен.
Обжарка гренок
Обмакивайте или равномерно наносите чесночное масло на хлеб с обеих сторон. Важно, чтобы чеснок остался в миске, так как он может гореть на открытом огне. Наносить масло следует аккуратно, избежав излишнего количества — иначе гренки станут жирными и не подрумянятся.
Теперь кладите хлеб на решетку и обжаривайте на мангале, переворачивая каждые 3-5 минут до получения золотистой корочки. Важно не пересушить гренки, чтобы они оставались мягкими внутри.
Подача и секреты приготовления
После обжарки, рекомендуется слегка посыпать гренки солью. Они отлично подойдут как в горячем, так и в теплом виде, особенно в сочетании с соусом из сметаны, майонеза и свежей зелени.
Совет: Чтобы сохранить мягкость внутри, лучше использовать более толстые бруски. Также хлеб должен быть свежим: вчерашний лучше оставить для других целей, так как он вряд ли даст нужный результат.
Список ингредиентов:
- Черный хлеб — половина буханки
- Растительное масло — 50 мл
- Чеснок — 3 зубчика
Эти простые гренки станут ярким дополнением к вашему летнему отдыху. Порадуйте свою компанию этим легким, но сытным угощением!
