Суп, приготовленный с лисичками, станет настоящим праздником для тех, кто ценит искренние и насыщенные вкусы. Он отличается густотой и ароматом, которые создаются благодаря предварительной обжарке грибов с луком и морковью. Такой подход позволяет раскрыть истинную палитру вкусов и усилить запах, что делает блюдо еще более аппетитным. Какой сыр выбрать для этого супа? Он должен быть качественным и хорошо растворяться, чтобы не оставлять комков в готовом блюде.
Ингредиенты для супа
Для того чтобы создать этот чудесный суп, понадобятся следующие ингредиенты:
- Лисички — 300 г
- Картофель — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Плавленый сыр — 100 г
- Укроп — несколько веточек
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление супа
Первым делом необходимо тщательно промыть лисички, чтобы удалить песок. Затем, нарезав их крупно, подготовьте остальное: очистите картофель, лук, морковь и чеснок. Картошку нужно нарезать небольшими кубиками и сварить в кастрюле с водой в течение 5-7 минут после закипания.
Тем временем на сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук около минуты, а затем добавьте натертую на крупной терке морковь. Жарьте овощи до мягкости еще 2-3 минуты. После этого добавьте нарезанные лисички и продолжайте обжаривать все на медленном огне, периодически помешивая, еще 5 минут.
Перелив обжарку из сковороды в кастрюлю с картошкой, варите ингредиенты вместе на небольшом огне еще 10 минут. Затем натрите помидор и добавьте в суп, готовя смесь еще 5 минут. Не забудьте добавить натертый плавленый сыр, а затем специи: лавровый лист, раздавленный чеснок, соль и перец. Сыр должен хорошо раствориться, чтобы обеспечить кремовую текстуру без лишней жирности.
В завершение, добавив нарезанные веточки укропа, доведите суп до кипения и сразу выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут, а затем подавайте к столу — простой, но невероятно вкусный лесной суп готов!
