Курица в духовой печи с горчичным маринадом

Курица в духовой печи с горчичным маринадом

Приготовление курицы в духовке — это искусство, в котором важнейшую роль играет маринад. Горчица выступает не только как размягчитель, но и как главный герой, придающий мясу неповторимый аромат и восхитительную хрустящую корочку. Этот рецепт идеален для всех, кто хочет удивить своих близких и друзей!

Составляющие для маринада

Чтобы создать настоящий шедевр на кухне, необходимо собрать нужные ингредиенты:

  • Курица — 1 шт. (1.5 кг)
  • Дижонская горчица — 6 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 4 ч. л.
  • Лимонный сок — 2 ч. л.
  • Сушеный чеснок — 1.5 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Молотый перец — 1/3 ч. л.

Поэтапное приготовление

Для достижения великолепного результата следует соблюдать несколько простых шагов:

  • Подготовка курицы: Чтобы мясо пропеклось равномерно, рекомендуется удалить нежелательные части: гузку и шею. Затем курицу стоит разрезать по груди, тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажными полотенцами — важно, чтобы шкурка оставалась сухой.
  • Создание маринада: В глубокой миске соединяются дижонская горчица, подсолнечное масло и лимонный сок. После этого добавляются все специи, и всё тщательно перемешивается.
  • Маринование: Курицу стоит обильно натереть получившимся маринадом и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Если время поджимает, можно запекать сразу.
  • Запекание: Разогретую до 180°С духовку нужно подготовить, выложив курицу на противень. Запекается она 80-90 минут, но время может варьироваться в зависимости от веса. Для проверки готовности сок, вытекающий из мяса, должен быть прозрачным.
  • Данный рецепт сочетает в себе простоту и невероятный вкус, а также поможет избежать неприятностей с сухим мясом. Пора удивить своих близких сочной курицей с хрустящей корочкой и наслаждаться восхитительным ароматом, наполняющим дом!

    Источник: Женская Реальность

    Лента новостей