Кабачки – это не только полезный, но и доступный ингредиент, который можно использовать в разных блюдах. Особенно в сезон, когда они доступны по низким ценам в супермаркетах. Оладьи из кабачков с добавлением куриного филе – это замечательное блюдо, которое не требует особых усилий в приготовлении, но всегда радует своим вкусом и сбалансированной питательностью.
Необходимые ингредиенты
- Куриное филе — 250–300 г
- Молодой кабачок — 300 г
- Мука — 3 столовые ложки
- Одна средняя луковица
- Одно куриное яйцо
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление оладьев
Сначала кабачок следует натереть на крупной терке и аккуратно отжать лишнюю влагу. Это позволит избежать излишней жидкости в тесте и сделает оладьи более упругими. Лук мелко нарезать, а куриное филе либо нарезать кубиками, либо измельчить в мясорубке для получения более однородной текстуры.
Все ингредиенты объединяются в глубокой миске: кабачок, курица, лук, яйцо и мука. Приправить смесь специями и тщательно перемешать, чтобы масса напоминала густую сметану.
Следующий шаг — разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. С помощью ложки выкладываются небольшие порции теста, которые обжариваются до золотистой корочки с обеих сторон. Готовые оладьи следует выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Подача и советы
Эти нежные и сочные оладьи можно подавать с сметаной или кетчупом. Для любителей бургеров существует возможность собрать их в булочку с листьями салата – получится вкусное и сытное блюдо.
Стоит отметить, что вместо куриного филе можно использовать мясо из бёдер или смешанный фарш для более бюджетного варианта. Выбирая кабачки, лучше остановиться на молодых с тонкой кожурой — их не придется очищать. А чтобы итоговое блюдо не получилось водянистым, важно отжать лишнюю влагу из кабачков после натирания. Это простой и быстрый рецепт, который украсит любое будничное меню и подарит ощущение домашнего уюта.
