Приготовление рулета из фарша с нежным омлетом — это не только просто, но и вкусно! Этот яркий и сытный блюдо моментально станет фаворитом на вашем столе. Вместо традиционных зраз или рулетов с отварными яйцами предлагается попробовать этот кулинарный шедевр. Вот что потребуется для его приготовления, пишет Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".
Ингредиенты
- фарш (свинина или говядина) – 500 г;
- яйца – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- соль и перец – по вкусу;
- панировочные сухари – 2 ст.л.;
- порошок карри – 1 ч.л.;
- копченая паприка – 1 ч.л.;
- молотый кориандр – 0,5 ч.л.;
- сушеный чеснок – 0,5 ч.л.;
- растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление рулета
Сначала готовится омлет. В небольшой миске нужно взбить 2 яйца с добавлением молока и немного соли. Лучше использовать специальные контейнеры для тушения, такие как пластиковый тетрапак, который можно смазать маслом, чтобы избежать прилипания омлета к стенкам.
После этого контейнер помещается в кастрюлю с горячей водой и варится на умеренном огне в течение 10 минут с момента закипания. Как только омлет готов, его стоит немного охладить.
Тем временем подходите к подготовке фарша. В глубокой миске смешивается 500 г фарша, соль, перец и панировочные сухари. Если есть желание, можно добавить лук для большего аромата. В отдельной миске смешиваются специи: карри, паприка, кориандр и чеснок, и затем они добавляются к фаршу. Все тщательно перемешивается.
Формирование и обжарка
Для формовки рулета используйте силиконизированный пергамент. Его следует смазать небольшим количеством растительного масла и равномерно посыпать специями. Далее равномерно выкладывается фарш и разравнивается в прямоугольник. В центр помещается остуженный омлет, и с помощью бумаги рулет аккуратно сворачивается.
Рулет обжаривается на сковороде без масла, при этом каждую сторону следует обжаривать по 2 минуты. В результате получается красивый золотистый рулет с аппетитной корочкой. В завершение стоит прикрыть его крышкой и оставить на небольшом огне еще на 5-7 минут, чтобы он пропекся равномерно.
Этот оригинальный рулет из фарша точно станет новым хитом на вашем семейном ужине, сочетая в себе и сытность, и насыщенный вкус, благодаря нежному омлету внутри.
