Куриный фарш — идеальный ингредиент для кулинарных экспериментов. Блюда на его основе привлекают не только разнообразием, но и уникальными сочетаниями вкусов. В этой статье представлены четыре интересных рецепта, которые помогут освежить привычное меню, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Нежная запеканка из куриного фарша
Запеканка из куриного фарша — это не просто простое блюдо, а настоящее кулинарное произведение искусства. Для её приготовления потребуется 900 г куриного фарша, который можно легко сделать из филе грудки с помощью блендера. Кроме того, в состав войдут:
- 2 большие куски белого хлеба, замоченные в молоке;
- 2 средние луковицы;
- 5 желтков;
- 5 столовых ложек сметаны;
- 1/3 чайной ложки мускатного ореха;
- соль и перец по вкусу.
Хлеб и лук можно измельчить в блендере вместе с фаршем. После добавления остальных ингредиентов, важным шагом будет взбивание белков до густой пены. Это придаст запеканке невероятную легкость. Запекать в форме, смазанной маслом, следует около 50 минут при температуре 180 градусов, а сверху можно украсить ломтиками помидоров для яркости.
Куриные котлеты под белым соусом
Ключевым акцентом этого блюда является нежный соус бешамель, который обволакивает котлеты и делает их особенно сочными. Используя 700 г куриного фарша, к которому добавляют соль, одну тертую луковицу и 2 столовые ложки панировочных сухарей, формируют 6 котлет, обжаривая их по 3 минуты с каждой стороны.
Для соуса необходимо растопить 35 г сливочного масла, добавить 1 столовую ложку муки и, помешивая, вводить 250 мл молока. Соус готов, когда он загустеет до консистенции сметаны. Котлеты укладываются в форму, покрываются соусом и запекаются при 180 градусах 15 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Чебуреки без теста и мясной хлеб
Для тех, кто ищет что-то необычное, идеально подойдут чебуреки без теста. Начинка из обжаренных шампиньонов в сочетании с куриным фаршем дает невероятный вкус. К этому нужно добавить немного сыра, и блюдо готово к жарке на раскаленной сковороде.
А для любителей классики можно предложить мясной хлеб из куриного фарша. Соединяя 700 г мяса с луком, чесноком и панировочными сухарями, формируется батон, который печется в духовке. После запекания его смазывают кетчупом для дополнительного аромата.
Каждое из этих блюд будет отличным выбором для разнообразных семейных обедов и ужинов, оставаясь при этом простыми в приготовлении.
