Чирбули — это не просто яичница, а настоящее кулинарное искусство, пришедшее к нам из Грузии. В отличие от всем известной шакшуки, чирбули привлекает внимание своим уникальным сочетанием ингредиентов, которые делают это блюдо настоящим гастрономическим хитом. В центре его рецепта — грецкие орехи, придающие блюду неповторимый вкус, а также специя хмели-сунели, без которой невозможно представить грузинскую кухню, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Что понадобится для чирбули?
Чтобы приготовить это аппетитное блюдо на две порции, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 4 яйца
- 10 граммов кукурузной муки
- 0,5 хлеба из 8 злаков
- 30 граммов грецких орехов
- 1 чайная ложка хмели-сунели
- 30 граммов сливочного масла
- 1 помидор
- 1 головка репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
Пошаговые инструкции по приготовлению
Этап 1: Начните с того, что мелко нарежьте лук и подготовьте грецкие орехи, убрав скорлупки, если они есть. Чеснок также мелко порежьте, а помидоры нарежьте кубиками. На разогретую сковороду добавьте столовую ложку растительного масла и обжаривайте лук с чесноком в течение 1-2 минут на сильном огне. Затем добавьте кукурузную муку и продолжайте жарить еще 1-2 минуты, помешивая. Введите помидоры, орехи и хмели-сунели. После этого влейте 100 мл воды, уменьшите огонь и дайте смеси покипеть на среднем огне 4-5 минут.
Этап 2: Теперь добавьте сливочное масло и сделайте небольшие углубления в смеси, аккуратно разбивая в них яйца. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и готовьте блюдо в течение 5-7 минут. Хлеб нарежьте на ломтики и, по желанию, подогрейте на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Подавайте чирбули горячим вместе с ломтиками хлеба.
Наслаждайтесь традициями!
Чирбули — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое станет отличным завтраком или ужином. Погрузитесь в атмосферу грузинской кухни и наслаждайтесь каждым укусом этого удивительного рецепта.
