Суп-пюре из цветной капусты стал настоящим кулинарным фаворитом для семейных ужинов. Этот полезный и легкий блюдо не только принесет ощущение сытности, но и порадует своим кремовым вкусом. Сливочная текстура и нежный аромат делают его притягательным даже для тех, кто не очень любит овощные блюда. А что говорить о простоте приготовления, когда времени так не хватает!
Ингредиенты для вашего шедевра
- Цветная капуста — 500 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки 20% — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сухарики и зелень — для подачи
Пошаговое приготовление
1. Подготовка овощей: Разобрать цветную капусту на небольшие соцветия. Очистить картофель и нарезать его на маленькие кубики. Морковь тоже очистить и мелко нарезать, а лук — измельчить, сообщает Дзен-канал "Кулинарный беспредел".
2. Варим овощи: В кастрюлю налить воду, довести до кипения и слегка подсолить. Добавить картошку и цветную капусту, варить на среднем огне 15-20 минут до мягкости.
3. Обжарка: Пока овощи варятся, разогреть сковороду с оливковым маслом, добавить лук и морковь. Обжаривать на среднем огне 5-7 минут до прозрачного состояния лука и мягкости моркови. В конце можно добавить кусочек сливочного масла для особой мягкости вкуса.
4. Комбинируем ингредиенты: Готовую зажарку и вареные овощи соединить в одной кастрюле. Перемешать и немного остудить.
5. Пюрирование: Вылить половину бульона в отдельную посуду, сохранить для регулировки густоты. Поломать овощи с помощью погружного блендера до получения однородной кремообразной массы.
6. Финальные штрихи: Влить сливки и добавить сливочное масло. Все тщательно перемешать и поставить кастрюлю на слабый огонь на 2-3 минуты, чтобы суп прогрелся, но не закипел. При необходимости можно подлить немного бульона, приправить солью и перцем по вкусу.
7. Подача: Разлить суп по тарелкам, украсить свежей зеленью и подавать с хрустящими сухариками или гренками. Это будет не только вкусно, но и особенно уютно!
Суп-пюре из цветной капусты — это простое в приготовлении, но бесподобное по вкусу блюдо, которое принесет тепло и радость в каждый дом.
