Свекла — это не только полезный, но и экзотичный корнеплод, который можно сохранить на зиму различными способами. Основной метод, который завоевал популярность — это заморозка. Этот способ способен заметно упростить процесс приготовления блюд, таких как винегрет, салаты и борщ в холодные зимние месяцы, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Зачем замораживать свеклу?
Замороженная свекла служит отличной альтернативой свежим овощам. Она помогает существенно сократить время на приготовление, поскольку уже готова к употреблению. Кроме того, в отличие от овощей, хранящихся в естественных условиях, замороженные продукты сохраняют свои полезные свойства и вкус.
Как правильно заморозить свеклу
Существует несколько способов заморозки свеклы, и выбор зависит от того, как именно планируется использовать этот овощ в будущем:
- Свежая свекла: Перед заморозкой свеклу тщательно моют, очищают от кожуры и нарезают на кусочки. Разложив на плоском подносе, помещают в морозильник до полного замораживания. После этого куски помещают в пакеты с застежкой, удаляя максимальное количество воздуха.
- Вареная или запеченная свекла: Для хранения можно использовать свеклу, уже прошедшую термическую обработку. Остывший корнеплод нарезают кубиками и упаковывают в контейнеры или пакеты для заморозки. Это позволяет быстро добавлять его в блюда, такие как салаты или супы.
Разнообразие применения замороженной свеклы
Замороженная свекла открывает массу возможностей для кулинарной фантазии. Замороженные кусочки можно использовать в приготовлении запеканок, овощных рагу или добавлять в борщ прямо из морозильника. При размораживании свеклы в холодильнике можно сохранить её текстуру и вкус. Чтобы обеспечить максимальное качество, важно замораживать свеклу в небольших порциях для дальнейшего использования без повторной заморозки.
