Запах свежей выпечки всегда вызывает приятные ассоциации и настраивает на позитив. Сегодня представляем трогательный и одновременно изысканный рецепт лимонно-творожного кекса, который станет настоящим украшением вашего стола. Аромат лимона в сочетании с нежным творожным сыром создаёт уникальную симфонию вкусов, а кисло-сладкая глазурь добавит завершающий штрих.
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 130 г
- Сахар — 100 г
- Яйцо — 2 шт.
- Сливочный творожный сыр — 150 г
- Сок и цедра 1 лимона
- Мука — 200 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Приготовление кекса
1. Начните с того, что в чаше миксера соедините сливочное масло, предварительно вынутое из холодильника, и сахар. Взбивайте эту массу до получения лёгкой и воздушной консистенции.
2. Затем введите два яйца и хорошенько перемешайте. Добавьте сок лимона и его цедру, а также сливочный творожный сыр. Все ингредиенты должна объединиться в однородную массу.
3. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно добавьте её к основной смеси, продолжая взбивать до получения однородного теста.
4. Подготовьте форму для выпечки, смазав её сливочным маслом и посыпав мукой. Выкладывайте тесто в форму и разместите её в заранее разогретой духовке до 180 градусов. Выпекайте на протяжении 50 минут, пока кекс не станет золотистого цвета.
Глазурь для кекса
Когда кекс будет готов, достаньте его из духовки и оставьте остывать в форме на 5 минут. Затем аккуратно извлеките и дайте полностью остыть на решётке.
Для глазури возьмите сахарную пудру и смешайте её с соком лимона до получения гладкой и блестящей массы. Полейте глазурью остывший кекс, чтобы добавить ему особую нотку.
Теперь лимонно-творожный кекс готов к подаче! Это лакомство станет отличным дополнением к чаю и порадует ваших близких. Приятного аппетита!
