На ужин так и тянет что-то простое, но сытное, насыщенное ароматами и домашним уютом. Это рагу — настоящая находка для таких вечеров. Оно не только радует глаз, но и согревает душу, превращая обычный прием пищи в маленький праздник. Приготовить его легко, а вкус оставит только самые приятные воспоминания.
Ингредиенты для рагу
- Мясо свинины — 500 г
- Грибы (шампиньоны или любые другие) — 4 шт.
- Зеленый горошек — 200 г (замороженный или кукуруза)
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зелень (укроп и кинза) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Соль и специи (паприка, смесь перцев, чесночный порошок) — по вкусу
Этапы приготовления
Первый шаг заключается в нарезке мяса кубиками, которые обжариваются на растительном масле до золотистой корочки. Важно, чтобы оно обжаривалось, а не тушилось, для соединения насыщенного вкуса.
Как только мясо готово, добавляются нарезанные лук и морковь. Обжарить их следует в течение пяти минут. Затем к ним присоединяются грибы, нарезанные пластинками, которые должны отдать сок и немного выпариться.
После этого в рагу отправляются помидоры, нарезанные кубиками, чтобы добавить легкую кислинку. Вся масса требует тушения на протяжении десяти минут. Далее следует добавить кабачок и болгарский перец, нарезанные средней величины кусочками. Все ингредиенты нужно перемешать, накрыть крышкой и оставить томиться на слабом огне около 15 минут.
В финале добавляется горошек или кукуруза, все это солится, перчится, и дает настояться еще 15 минут. Такой подход обеспечит великолепный аромат и насыщенный вкус готового блюда!
Полезные советы
- Чтобы добиться менее жирной версии блюда, можно предварительно отварить мясо.
- Замороженный горошек лучше всего добавлять в самом конце, чтобы он сохранил свежесть и цвет.
- При желании рагу можно загустить, добавив томатную пасту с небольшим количеством воды.
Это уютное и универсальное блюдо идеально подходит как для буднего ужина, так и для праздника. Подавать рагу можно с картошкой, рисом или просто с кусочком свежего хлеба.
