Индейка — это источник белка и нежного вкуса, а в сочетании со шпинатом, бэби-картофелем и цветной капустой она становится идеальным вариантом для здорового ужина. Это блюдо не только порадует вкусом, но и привнесет в рацион много полезных веществ.
Польза шпината и картофеля
Шпинат долгое время считался рекордсменом по содержанию железа. Однако в начале 20 века ученые обнаружили ошибку в расчетах: всего 3,5 мг на 100 г. Но это не отменяет его положительных свойств, ведь шпинат содержит витамины и минералы, необходимые для здоровья. Бэби-картофель, в свою очередь, богат клетчаткой и способствует хорошему пищеварению.
Ингредиенты для приготовления
- филе индейки — 300 г
- бэби-картофель — 550 г
- замороженная цветная капуста — 100 г
- замороженный шпинат — 60 г
- чеснок — 1 зубчик
- овощной бульон — 200 мл
- тмин — 0,5 ч. л.
- куркума — 0,5 ч. л.
Приготовление блюда шаг за шагом
Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды в кастрюле, добавьте соль и опустите неочищенный картофель. Варите 10-15 минут до мягкости, затем слейте воду, остудите и разрежьте пополам.
Шаг 2: В миске замаринуйте индейку с солью, перцем, тмином и куркумой. Оставьте на 5 минут для пропитки.
Шаг 3: На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте индейку на сильном огне 2-3 минуты. Затем добавьте цветную капусту и шпинат, уменьшите огонь, влейте бульон и тушите под крышкой 4-5 минут.
Шаг 4: Мелко нарежьте чеснок. На другой сковороде с 1 ст. л. масла обжарьте картофель с чесноком до золотистой корочки, примерно 3-4 минуты.
Шаг 5: Разложите картофель и индейку по тарелкам и подавайте немедленно. Это блюдо не только вкусное, но и легко готовится!
Приятного аппетита!
