Кабачки, обжаренные в воздушном кляре – это не просто простая закуска, а настоящая находка для любителей легких и вкусных блюд, которые можно приготовить за считанные минуты. Всего 20 минут, и у вас на столе хрустящие кусочки, которые подойдут к любому основному блюду или выступят в роли самостоятельной закуски.
Преимущества рецепта
- Быстрота в приготовлении – за короткое время можно создать настоящий кулинарный шедевр.
- Универсальность – идеальны как для подачи с мясом или рыбой, так и как вегетарианская закуска.
- Хрустящая корочка – правильный кляр создает идеальное сочетание текстур: внутри остается сочным, а снаружи – золотистым и хрустящим.
- Эксперименты с ингредиентами – можно добавить различные специи, сыры или зелень для создания новых вкусовых сочетаний.
Как можно подавать данные угощения?
- Горячими – кабачки лучше всего подавать сразу после жарки, пока они максимально хрустящие.
- С соусами – отличным дополнением станут чесночный или сметанный соус, а также томатный или горчично-медовый.
- С зеленью – украсить любимыми травами, такими как укроп или петрушка, для придания свежести.
Такое блюдо станет победителем на любом ужине, пикнике или даже фуршете. Взрослые и дети будут в восторге. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт, и возможно, кабачки в кляре займут достойное место в вашем меню!
Ингредиенты
Для приготовления понадобятся:
- 2 молодых кабачка (или цукини)
- 100 г муки (можно часть заменить на кукурузную для хрустящей корочки)
- 2 яйца
- 3 ст. л. молока (или воды)
- 2 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Специи: паприка, сушеный чеснок, зелень (по желанию)
- Растительное масло для жарки
Начать стоит с подготовки кабачков – их необходимо вымыть и нарезать кружочками толщиной около 0,5–1 см. Если кабачки молодые, кожуру можно оставить. Затем кабачки посолить и оставить на несколько минут, чтобы убрать избыток влаги.
Для кляра в миске нужно взбить яйца с молоком, добавить соль и специи, а затем постепенно всыпать муку, добиваясь нужной консистенции. Тщательно перемешать, добавив, при желании, измельчённый чеснок или зелень.
На сковороде разогреть масло, обмакнуть кружочки кабачков в кляр и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Для удаления лишнего масла выложить готовые кабачки на бумажное полотенце.
