Японский десерт моти, завоевавший популярность во всем мире, стал настоящим кулинарным хитом. Это не только удивительно вкусное угощение, но и отличный способ порадовать себя и близких. Приготовить моти можно в домашних условиях, используя доступные компоненты. В этом рецепте предлагается использовать рисовую муку, которую легко найти в магазинах, а также спелые ягоды для начинки, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для моти
- Для теста:
- Рисовая мука: 100 г
- Сахар: 50 г
- Вода: 180 мл - Для начинки:
- Творожный сыр: 70 г
- Ягоды (клубника, голубика, киви): 6 шт. - Для посыпки:
- Кукурузный крахмал: 30 г
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо выбрать подходящую рисовую муку. Лучше всего подойдет клейкая, но данный рецепт позволит вам использовать обычную рисовую муку. Для начала нужно взять миску, безопасную для использования в микроволновой печи. Влить в нее воду, добавить сахар и немного пищевого красителя для цвета. Перемешать до полного растворения.
После этого всыпать рисовую муку и хорошенько перемешать, чтобы добиться однородной консистенции, напоминающей тесто для оладий. При необходимости можно добавить немного муки, если тесто получится слишком жидким.
Накройте миску пленкой и поместите в микроволновку на 2 минуты на средней мощности. Это время может варьироваться в зависимости от возможностей вашей техники. Готовое тесто должно напоминать пластилин и не прилипать к стенкам посуды.
Установив тесто на остывание, его следует разделить на части. Предложенное количество рассчитано на шесть пирожных. Каждый кусочек следует скатать в шарик, а затем раскатать в круг толщиной не более нескольких миллиметров. В центр каждого круга положите немного творожного сыра и ягоду, предварительно подготовленную: небольшие ягоды можно оставлять целыми, а крупные лучше нарезать.
Слепите моти, придавая ему круглую форму, и обваляйте в кукурузном крахмале для дополнительной текстуры. Не менее интересным будет варьировать начинки: вместо клубники можно использовать киви, а также перебор с голубикой. Готовые моти стоит оставить в холодильнике на несколько часов, чтобы они стабилизировали форму и текстуру.
