Скоро лето, а значит, пора наслаждаться вкусной выпечкой из свежих фруктов. Особенно стоит обратить внимание на пирог со сливами, приготовленный на творожном тесте. Этот десерт не только отличается невероятной мягкостью, но и дарит незабываемое сочетание сладости и легкой кислинки, благодаря сливам.
Идеальные ингредиенты для пирога
Чтобы испечь этот аппетитный пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 150 г
- Творог — 150 г
- Сахар — 40 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Секреты начинки
Для начинки используются спелые сливы в количестве 500-600 г. Они придают пирогу невероятную сочность. Кроме того, понадобятся:
- Сахар — 3 ст. л.
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
- Сливочное масло для смазывания формы — 20 г.
Пошаговая инструкция по приготовлению
Процесс создания этого пирога начинается с теста. В глубокой миске следует просеять муку и добавить холодное сливочное масло. Затем все ингредиенты нужно перетереть до состояния крошки.
После этого в крошку добавляют творог, сахар и разрыхлитель, замешивая однородное тесто. Готовое тесто сформировать в шар и окунуть в холодильник на 30 минут.
Пока тесто остывает, следует подготовить начинку. Сливы необходимо помыть, разрезать пополам и убрать косточки. Можно оставить половинки или нарезать их на более мелкие кусочки — выбор зависит от предпочтений. После этого из холодильника достают тесто и раскладывают его по форме, формируя бортики.
На дно выкладывают подготовленные сливы, а сверху посыпают смесью из сахара и кукурузного крахмала, чтобы насытить пирог сладостью и сохранить сочность начинки. Затем пирог отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Приготовленный десерт будет не только вкусным, но и отлично подойдет для дружеских встреч или уютных семейных чаепитий. Приятного аппетита!
