Кофе стал неотъемлемой частью утреннего ритуала для миллионов людей по всему миру. Но что если по разным обстоятельствам нужно отказаться от него? На помощь приходит цикорий – полезный напиток, который с каждым годом привлекает все больше поклонников, пишет Дзен-канал "Палочки для еды – рецепты".
Что такое цикорий?
Цикорий представляет собой растение с характерным горьковатым вкусом, его корни обжаривают и мельчат для создания напитка, напоминающего по вкусу кофе. Популярность цикория объясняется его полезными свойствами и, прежде всего, отсутствием кофеина, что делает его идеальным выбором для тех, кто хочет наслаждаться горячим напитком без стимуляторов.
Главные отличия цикория от кофе
Несмотря на схожесть во вкусовых качествах, цикорий и кофе имеют несколько значительных отличий:
- Состав: Основным отличием является отсутствие кофеина. Это свойство делает цикорий безопасным для тех, кто пытается уменьшить потребление кофеина из-за проблем со здоровьем, таких как высокое давление.
- Вкус: Напиток из цикория обладает более мягким и менее насыщенным вкусом, иногда с ореховыми или карамельными нотами, в отличие от крепкого и резкого кофе.
- Происхождение: Кофе производится из зерен кофейного дерева, тогда как цикорий получается из корней растения с давней историей использования в качестве заменителя кофе.
Целебные свойства цикория
Напиток из цикория не только радует вкусом, но и обладает множеством полезных свойств:
- Пищеварение: Содержит инулин, натуральный пребиотик, который способствует нормализации пищеварения и поддерживает здоровую микрофлору кишечника.
- Регуляция сахара в крови: Инулин также помогает контролировать уровень сахара, что может быть особенно полезно для диабетиков.
- Поддержка печени: Цикорий известен тем, что способствует улучшению функций печени и выведению токсинов из организма.
- Успокаивающий эффект: Напиток помогает расслабиться, в отличие от кофе, который может вызывать беспокойство и бессонницу.
Для приготовления такого напитка достаточно растворить 1-2 чайные ложки порошка цикория в горячей воде или молоке. Этот легкий в приготовлении напиток прекрасно сочетается с медом и специями, такими как корица, что делает его еще вкуснее.
Цикорий – это не просто замена кофе, а уникальный и полезный напиток, который может стать замечательной частью ежедневного рациона.
