Лагман – это блюдо, которое уже давно завоевало сердца кулинаров по всему миру. Энэ предмет азиатской кухни стал настоящим лакомством, не теряя своей популярности. Его легко готовить, а результат всегда радует насыщенным ароматом и пикантным вкусом. Плюс ко всему, лагман отлично сочетает в себе элементы первого и второго блюда, что делает его идеальным выбором для семейного обеда, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальные сочетания
Приготовление лагмана – это настоящий шанс для кулинарных экспериментов. Можно компоновать разные овощи и мясные ингредиенты по собственному вкусу, что позволяет создать уникальный вкус с каждым новым рецептом. Для разнообразия в этом блюде можно использовать:
- разные виды мяса (свинина, говядина или курица);
- овощи по желанию (баклажаны, редьку, перец и морковь);
- специи для яркости (черный перец, зиру, сушеный базилик).
Рецепт лагмана с редькой и баклажанами
В этом разделе представлен базовый рецепт лагмана, который не только вкусен, но и прост в исполнении. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Свинина (вырезка) — 400-500 г;
- Лапша — 200 г;
- Баклажан — 1 шт.;
- Редька — 1 шт. (небольшая);
- Перец болгарский — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Помидор — 2 шт.;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Подсолнечное масло — 40 мл;
- Соль и перец черный молотый — по вкусу;
- Зира — 0,25 ч. л.;
- Базилик сушеный — 0,5 ч. л.;
- Вода — 400-500 мл (или по вкусу).
Процесс приготовления:
Сначала необходимо обжарить мясо на сковороде с небольшим количеством масла или в толстостенной кастрюле. Затем добавить нарезанные овощи (перец, редьку, баклажан и лук) и продолжать обжаривание в течение 5-6 минут. После этого влить воду, добавив специи по вкусу, и варить блюдо под крышкой около 25-30 минут. За 5-7 минут до завершения приготовления вставить измельченный чеснок и помидоры. Параллельно отварить лапшу до готовности.
При подаче положить сначала лапшу, сверху выложить овощи с мясом и бульоном. Приятного аппетита!
