Хашбрауны — это не просто ещё одно картофельное блюдо. Это идеальное сочетание простоты, хрустящей корочки и невероятного вкуса. Совсем недавно кулинары открыли новый способ приготовления этих популярных картофельных лепешек: без формочек и специального оборудования. Вместо этого, они используют лишь свои руки для создания идеальной текстуры. Этот метод уже успел завоевать сердца гурманов!
Что-то новенькое на вашей кухне
Приготовление хашбраунов стало легче, чем когда-либо. Для их создания потребуются всего несколько ингредиентов:
- Картофель — 800 г
- Кукурузный крахмал — 4 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Кулинарные шаги к совершенству
Начните с подготовки картофеля. Очистите клубни, нарежьте их на небольшие кусочки и промойте в холодной воде, чтобы избавиться от излишнего крахмала. Затем обсушите его через сито, пишет Дзен-канал "Картофельный спас".
Далее, разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте картофель в течение 3-5 минут, чтобы он стал слегка мягким, но сохранил свою упругость. После этого посолите, поперчите и дайте немного остыть.
Пришло время добавить кукурузный крахмал: вводите его постепенно, тщательно перемешивая. Как только масса станет однородной, аккуратно сформируйте маленькие лепешки, сжимая картофельную массу руками. Выложите хашбрауны на противень, а затем снова разогрейте масло и обжарьте каждую сторону до золотистой корочки, около 6-8 минут.
Советы опытных поваров
Вот несколько ключевых моментов, которые помогут сделать хашбрауны идеальными:
- Ручная формовка позволяет регулировать толщину и размер лепешек, что делает процесс более индивидуальным.
- Для получения хрустящей корочки картофель лучше слегка недоготовить в процессе первой обжарки.
- Кукурузный крахмал — ключевой ингредиент, обеспечивающий плотность структуры.
Готовые хашбрауны подаются горячими, идеально сочетаясь с соусами, кетчупом или яйцом пашот. Наполните свой ужин невероятным вкусом и нарядным видом этих картофельных чудес!
