Пончики, которые удивляют с первого взгляда! Эти аппетитные картофельные угощения не только интересны своим составом, но и представляют собой оригинальное сочетание вкусов. Картофельное тесто, нежный твердый сыр и домашний кетчуп — это далеко не классические сладости, которые обычно ассоциируются с пончиками. Эти закусочные шедевры рискуют стать настоящей звездой любого стола, ведь их приготовление не займет много времени!
Идеальные ингредиенты
- Мука: 300 г
- Картофель: 150-180 г
- Сухие дрожжи: 20 г
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: по вкусу
- Тертый сыр: 50 г
- Зеленый лук: 0,5 пучка
- Кетчуп: по вкусу
- Молоко: 50 мл
- Сахар: 1 щепотка
Приготовление теста и жарка пончиков
Для начала активизируются дрожжи. Их следует размять и смешать с сахаром, двумя чайными ложками муки и теплым молоком. Смесь накрывают и оставляют в тепле для поднятия.
Тем временем мука просеивается, а картофель отваривается в мундирах до полной готовности. После охлаждения картошку очищают и трут на мелкой терке или разминают. Затем соединяют картофель и муку, добавляют соль, яйцо и дрожжевую смесь. Смешанное тесто округляется и оставляется в теплом месте примерно на час для подъема.
Осталось раскатать тесто на поверхности, присыпанной мукой, до толщины около 2,5-3 см. Кружки вырезаются рюмкой и оставляются для подъема на 10-15 минут. В это время для жарки подходит любая глубокая посуда, а растительное масло разогревают до 180 градусов. Пончики обжариваются до золотистой корочки и вынимаются на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Сервировка и подача
После приготовления пончики можно размещать в бумажных корзиночках. Хорошо будет посыпать их тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком, а также полить кетчупом по вкусу. В качестве интересной альтернативы, некоторые предпочитают посыпать пончики сахарной пудрой с корицей, подавая их со сметаной или йогуртом. Главное — не смешивать разные топпинги и выбирать что-то одно. Прекрасный вариант для завтрака или перекуса с напитком на выбор. Оригинальный рецепт обязательно стоит попробовать!
