В поисках оригинального угощения для праздничного стола? Свинина, запеченная в апельсиново-медовом соусе, станет не только аппетитным угощением, но и настоящим украшением вашего застолья. Это блюдо обладает неповторимым вкусом, который прекрасно сочетает нежность свинины и яркие цитрусовые ноты, предлагая взрыв ароматов и ощущений на каждом укусе.
Почему это блюдо станет хитом вечера
Апельсиново-медовый соус наполняет мясо свежим, слегка сладким вкусом с оттенком кислинки, а мед вносит свою карамельную ноту. Добавьте к этому ароматы соевого соуса и горчицы, и вы получите не просто еду, а настоящую симфонию для гурманов. Таким образом, свинина в таком соусе не только выглядит завлекательно, но и поражает своим вкусом на любой праздничной трапезе.
Ингредиенты для приготовления
- Свиная шея или корейка — 1 кг
- Апельсины — 2 шт.
- Мед — 3 ст. ложки
- Соевый соус — 3 ст. ложки
- Горчица (французская или дижонская) — 2 ст. ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Розмарин или тимьян (по желанию) — несколько веточек
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка: Свинину промыть, обсушить и нарезать крупными кусками. Приправить солью и перцем по вкусу.
Маринад: С одного апельсина снять цедру и выдавить сок из обоих. В миске смешать сок, мед, соевый соус, горчицу, измельченный чеснок и оливковое масло. Добавить апельсиновую цедру, тщательно перемешать.
Маринование: Поместить свинину в маринад, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 1–4 часа.
Запекание: Разогреть духовку до 200°C. Выложить мясо вместе с маринадом в форму для запекания. Для аромата добавить веточки розмарина или тимьяна и запекать 40–50 минут.
Завершающий штрих: За 10 минут до готовности увеличить температуру до 220°C для появления аппетитной корочки.
Готовое мясо выложить на блюдо, полить соусом и украсить дольками апельсина. Это не просто блюдо — это настоящий кулинарный шедевр, который станет изюминкой любого торжества.
