На фоне привычных картофельных драников появляется новая концепция, уверяющая в своем качестве и необычном сочетании вкусов. Речь идет о дрожжевых драниках — блюде, которое поразит гурманов своей хрустящей корочкой снаружи и пористой мягкостью внутри.
Ингредиенты для блюда
- Картофель — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сухие дрожжи — 7 г
- Мука — 80 г
- Вода — 50 мл
- Растительное масло — 2 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Очищенный картофель натереть на мелкой терке или воспользоваться кухонным комбайном для упрощения процесса. Тщательно перемешать натертый картофель с неполной ч. л. соли.
2. К массе добавить одно яйцо, теплую воду и сухие дрожжи. Все компоненты нужно хорошо перемешать до однородного состояния.
3. Постепенно вводить муку, а затем оставить смесь в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
4. По истечении указанного времени тесто увеличится в объеме. Его следует тщательно перемешать и подготовить к жарке, наливая растительное масло на сковороду.
5. С помощью ложки выкладывать тесто и обжаривать на среднем огне до золотистой корочки — процесс займет меньше времени, чем у традиционных драников.
6. Готовые драники следует убирать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте их со сметаной или любым другим соусом по вкусу.
Эти необычные драники не только впишутся в любое застолье, но и порадуют самих готовящих. Каждая порция — это не просто еда, это маленький шедевр домашней кулинарии!
