В мире кулинарии всегда есть место для новых открытий, и сегодня поговорим о куриных котлетах, которые поразят вас своим вкусом и ароматом. Эти котлеты выделяются своей нежной текстурой и пикантным сырным привкусом, который добавляет свежесть благодаря зелени. Такой рецепт, безусловно, станет фаворитом на вашем столе!
Что потребуется для приготовления?
- Куриный фарш - 600 г
- 1/2 головки репчатого лука
- 1 столовая ложка жирной сметаны
- Сыр (например, "Маасдам") - 90 г
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежего зеленого лука и петрушки
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом рекомендуется самостоятельно приготовить куриный фарш. Для этого возьмите половину грудки, а также мясо с голеней и бедрышек, оставив кожу. Пропустите получившийся набор через мясорубку. Далее нарежьте 1/2 луковицы и также прокрутите в мясорубке, чтобы добавить аромат и влажность.
Следующий шаг - натереть сыр на крупной терке. Затем мелко нарезаем свежую зелень: зеленый лук и петрушку. Все ингредиенты: фарш, лук, сметану, соль и перец хорошо перемешайте, добавьте сыр и зелень. Дайте фаршу настояться 20-30 минут для пропитки ароматами.
Разделите подготовленный фарш на равные части и сформируйте котлеты. Слегка смажьте руки растительным маслом — это поможет избежать прилипания. Разогрейте гриль-сковороду и обжаривайте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Готовность можно проверить, проткнув котлету вилкой: сок должен быть прозрачным.
Как подать?
Котлеты лучше подавать горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с легким овощным салатом, картофельным пюре или даже просто с кусочком свежего хлеба. Чтобы рецепт стал еще более интересным, можно поэкспериментировать с добавлением различных сыров, таких как сулугуни или сливочный сыр. Также можно включить в состав тертые кабачки или тыкву для дополнительной нежности и сочности. Главное, чтобы настроение было творческим, и тогда каждый прием пищи превратится в праздник!
