Селёдка под шубой — это не просто закуска, а настоящая кулинарная классика, которая продолжает завоевывать сердца и столы на самых разных праздниках. Каждый год эта аппетитная композиция радует семейные застолья, благодаря своему уникальному сочетанию простых ингредиентов и удивительно насыщенного вкуса. Несмотря на то, что многие готовят её по привычке, стоит обратить внимание на детали, чтобы создать поистине гармоничное блюдо, сообщает Дзен-канал "gromovguru".
Основные ингредиенты
- Сельдь слабосолёная — 350 г
- Запечённый картофель — 250 г
- Запечённая морковь — 200 г
- Яйца — 6 шт.
- Зелёный лук — 50 г
- Запечённая свёкла — 250 г
- Домашний майонез — 100 г
При запекании овощей в духовке при температуре 200 °C их вкус становится более ярким, а лишняя влага убирается, в отличие от варки. Яйца надо отварить вкрутую и охлаждать перед использованием.
Пошаговый процесс приготовления
Начинать нужно с селедки: от филе аккуратно очистить кости и кожу, затем нарезать маленькими кусочками. Эти кусочки выложить первым слоем на плоское блюдо, добавив для свежести немного лимонного сока.
Далее идет запечённый картофель, который натирается на крупной терке и равномерно распределяется по селедке. Наносится тонкий слой майонеза, играющего роль связующего звена.
Затем добавляем натертую морковь — следующий слой, который придаст сладковатый оттенок. После следует за ним мелко нарезанный зелёный лук, вносящий легкую остроту блюда. Слой натёртых яиц завершает этот ряд, добавляя лёгкость и пористость. Завершающий слой — свёкла, которая придаст салату его яркий цвет. Не забудьте промазать его майонезом и украсить оставшимися желтками.
Для максимального вкуса лучше всего убрать салат в холодильник на ночь, чтобы слои пропитались и соединялись.
Полезные советы
- Используйте кулинарное кольцо для создания аккуратных слоев;
- Чтобы сделать блюдо чуть менее калорийным, частично замените майонез сметаной;
- Перед использованием сельдь можно замочить в молоке, чтобы убрать лишнюю солёность.
Приготовленная селёдка под шубой станет прекрасным дополнением к любому праздничному столу, сохраняя свою популярность и нежный вкус на протяжении многих лет.
