Зачем выбирать между здоровьем и вкусом?
Тыквенные кексы с творожной начинкой не просто лакомство, это настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и полезным десертом. Эти кексы можно легко адаптировать, заменив тыкву свежей морковью, что также создаст невероятно аппетитный результат.
Состав для кулинарных шедевров
Для успешного приготовления необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- 120 г натертой тыквы или моркови;
- 1 яйцо;
- 80 г молока;
- 80 г рисовой муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1 пакетик подсластителя;
- По желанию: корица для аромата.
Для начинения кексов понадобятся:
- 160 г творога;
- 1 яйцо;
- 15 г рисовой муки;
- 15 г кокосовой стружки;
- 2 пакетика подсластителя.
Приготовление шаг за шагом
Сначала следует создать тыквенное тесто. Для этого тыкву необходимо натереть на мелкой терке, затем взбить яйцо с молоком. Полученную массу нужно соединить с тертой тыквой, добавить разрыхлитель, подсластитель, корицу и рисовую муку. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции.
Приступая к приготовлению начинки, нужно объединить творог, кокосовую стружку, рисовую муку, подсластитель и яйцо в одной миске. Тщательно перемешать до однородности.
На следующем этапе в формочки, лучше всего использовать силиконовые для удобства, выкладывается по столовой ложке теста. Затем, при помощи влажных рук, формируется творожный шарик, который помещается на тесто. Сверху снова идет ложка теста, чтобы полностью укрыть творог. В итоге получится около семи кексов.
Выпекать кексы следует в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут. Необходимо следить за выпечкой, так как время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. После готовности дайте кексам остыть, будьте осторожны при извлечении из формочек — кексы очень нежные!
