Когда в холодильнике обнаруживаются творог и картошка, возникает вопрос: что же с этим сделать? Предлагаем вам уникальный рецепт, который позволит преобразить эти обычные ингредиенты в вкусное блюдо — сырники!
Отварить картошку. Очистить картофель и нарезать его на равные куски. Залить водой и варить 15-20 минут, пока он не станет мягким, но не переваривайте — он не должен превратиться в клейстер.
Подготовка творога. В глубокой миске объединить творог, яйца и соль. С помощью блендера взбить массу до однородного состояния, чтобы избавиться от комочков, что сделает сырники невероятно нежными.
Приготовление пюре. Слить воду с картошки и размять её в пюре, предварительно дав немного остыть, чтобы избежать реакции горячего картофеля с яйцами.
Соединение ингредиентов. Смешать картофельное пюре с творожной массой, добавить муку и аккуратно перемешать. Тесто должно быть мягким и слегка липким — это нормально!
Отдых теста. Накрыть тесто полотенцем и оставить его на 15 минут, это важно для улучшения текстуры.
Формирование сырников. Разделить тесто на 12 частей и сформировать аккуратные сырники, как в лучших кафе.
Жарка. Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарить сырники по 3-4 минуты с каждой стороны, до появления золотистой корочки, аккуратно переворачивая лопаткой.
Подавать на стол. Готовые сырники выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавать горячими, со сметаной — это настоящее наслаждение!
Не бойтесь экспериментировать с количеством соли и других приправ — готовьте с душой, и результат удивит вас!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
