Курица — это не только доступный, но и универсальный ингредиент, который позволяет создать невероятные и уникальные блюда. Даже простая куриная грудка или бедро могут стать настоящим кулинарным шедевром, если подойти к их приготовлению с воображением, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Куриная грудка "Капрезе" в духовке
Начнем с потрясающего рецепта куриной грудки с итальянским акцентом. Для достижения идеального результата понадобятся:
- 2 кусочка куриной грудки
- 2-3 спелых помидора
- 2 шарика моцареллы
- Свежий базилик
- Чеснок по вкусу
- Оливковое масло
Куриную грудку следует слегка отбить, а затем натереть солью и перцем. Помидоры нарезать мелкими кубиками, а моцареллу — кружочками. На одну половину грудки выкладываются помидоры, базилик, рубленный чеснок и ломтики моцареллы. Затем накрывается второй половиной, формируя "бутерброд".
В противень укладываются оставшиеся помидоры и чеснок, все сбрызнуть оливковым маслом. Сверху разместите грудки и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 35 минут. За 10 минут до окончания приготовления добавьте остатки моцареллы для золотистой корочки.
Запеченные куриные бедрышки с картофелем
Куриные бедра прекрасно подойдут для домашнего обеда, если их запечь с картошкой. Для этого потребуется:
- Куриные бедрышки
- Картошка
- Лимонный сок
- Чеснок
- Прованские травы
Бедрышки маринуют в смеси лимонного сока, растительного масла, измельченного чеснока и прованских трав. Картошку обязательно следует сдобровать лимонной цедрой и сливочным маслом. Все ингредиенты запекаются при 170 градусах около часа, за это время бедрышки будут сочными, а картошка — золотистой и ароматной.
Тефтели с соусом и сырной корочкой
Для любителей фарша идеальными станут тефтели, запеченные под сырной корочкой. Ингредиенты:
- 600 г куриного фарша
- 150 г отварного риса
- 1 луковица
- 1 яйцо
- Соль, перец и специи по вкусу
Основные ингредиенты смешиваются и формируются в тефтели. Их выкладывают в форму и запекают в духовке в течение 10 минут. Затем заливаются соусом из обжаренного лука и томатной пасты, и ставятся вновь в духовку. За 10-15 минут до завершения запекания тефтели посыпаются тертым сыром, который придаст блюду аппетитный вид. Подавать стоит с свежей зеленью или гарниром по вкусу.
